STEP1、米纸沾水，平铺在菜板上，如果米纸有损坏，完整的一边要靠近自己这边。在中间铺上一片生菜，再铺上一层米饭

STEP2、放上虾仁

STEP3、虾仁上边铺上捻碎的蟹柳棒

STEP4、放上芒果和牛油果，牛油果和芒果都是粗的部分要放在中间。撒上萝卜丝、香菜和薄荷叶

STEP5、放上青瓜丝

STEP6、放上圆生菜丝

STEP7、包卷：如图所示，靠近自己这边往上拉

STEP8、把两边往中间折。然后慢慢从靠近自己这边往上卷起来，如果卷得不够紧也不要急，卷起来就好，尽量不要弄破米纸

STEP9、卷好的越南卷用保鲜膜包起来，包的时候可以进行第二次塑型，卷紧一点

STEP10、配上越南卷花生酱，完成