STEP1、低筋面粉过筛备用

STEP2、黄油，水，盐，糖一起入锅中，小火慢慢加热，一定小火，水黄油。

STEP3、慢慢加热，搅拌至黄油融化，液体沸腾

STEP4、倒入低筋面粉迅速搅拌，无干粉，关火

STEP5、倒入干净的小盆中，倒出来是防止继续加热

STEP6、鸡蛋液打散，少量多次的加入，每次加入后充分搅拌均匀再加下一次

STEP7、直到面糊呈倒立的三角形，长度不低于3cm，我用了80克蛋液，根据自己的情况适量增减

STEP8、选合适的裱花嘴，面糊装入裱花袋此时预热烤箱，上下火200度，10分钟

STEP9、挤入烤盘，留空隙大泡芙挤了9个小泡芙挤了24个挤完用手指沾水，把尖头轻轻按下去

STEP10、放入预热好的里，上下火200度10分钟结束后，上下火180度继续20分钟左右上下火180度继续15分钟左右，直到成金黄色中一定不能打开！！！

STEP11、烤的过程中，可以把淡奶油打发好备用

STEP12、泡芙烤好以后，拿出来冷却冷却完，可以从中间切开也可以将底部割道口填上淡奶油

STEP13、比买的好吃多了