STEP1、黄油室温软化至膏状。

STEP2、黄油加入糖粉打发，熟蛋黄用面粉筛过筛，加入黄油里，搅拌均匀。

STEP3、面粉和淀粉混合过筛倒入黄油里，揉搓成光滑的面团，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时。

STEP4、烤盘里铺上锡纸，面团揉搓成一个个小圆球，在烤盘里码放好，最后用大拇指按压出裂纹。

STEP5、箱预热至170度，上下火170度15分钟，饼干边缘出现焦黄色就是好了，可以出炉了

STEP6、刚出炉的饼干有点软，放凉以后跟酥脆，入口即化。