STEP1、将材料分别称重，准备好。

STEP2、将牛奶加热，加入白砂糖拌匀至砂糖完全融化。离火，放在一旁备用。

STEP3、加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。

STEP4、将刚才的液体过筛二到三次。

STEP5、放在一旁备用。

STEP6、接下来开始做焦糖。锅中倒入白砂糖和清水，小火熬煮糖浆。

STEP7、用打蛋器轻轻搅拌均匀，看到糖浆变成琥珀色即可关火。

STEP8、倒入耐高温的模具中,用手转动杯子使杯底形成一层均匀的焦糖液。

STEP9、烤箱预热160度。把布丁液倒入已经装有焦糖液的布丁杯里。

STEP10、布丁杯放入深烤盘中，并在烤盘中倒入热水，水要没过布丁杯至少一半的高度。放入预热好的烤箱，中层160度，烤35分钟。

STEP11、焦糖布丁烤好之后，最好室温冷却后放入冰箱冷藏，第二天会更好吃哦！