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手搓冰粉


2022-03-19 10:41:07 ,,,


手搓冰粉的做法配料表

  • 冰籽 (30克(如果喜欢果冻那样的,多加5克))
  • 适用石灰 (2克)
  • 凉开水 (500ml(冰籽用))
  • 凉开水 (125ml(兑石灰水用))

STEP1、用厨房秤称2克石灰。

手搓冰粉

STEP2、继续称30克冰籽,我老公喜欢果冻感觉的,后来就多加了9克。

手搓冰粉

STEP3、量杯量125毫升凉开水和500毫升凉开水。

手搓冰粉

STEP4、2克石灰里面倒水125毫升水,搅拌静置。

手搓冰粉

STEP5、500毫升水倒入盆里,把布包好冰籽,把手洗干净,开始搓,有一种粘粘的感觉,继续搓。

手搓冰粉

STEP6、慢慢几分钟就有粘稠感了,搓到没有粘稠感就停,一般需要5分钟左右,力气大的搓出来稍微黄一些,轻柔的时间多用几分钟,只是没那么黄,不影响口感。

手搓冰粉

STEP7、静置好的石灰水倒入容器中。

手搓冰粉

STEP8、用搓冰籽的布放搓好的冰粉上,沥下石灰水里的杂质。

手搓冰粉

STEP9、最后搅动一下,(切记成型后别在使劲晃动了,)封好保鲜膜,放冰箱冷藏2小时,再配上自己熬制的浓稠红糖水,真是一种享受。

手搓冰粉

STEP10、搓的时候不小心弄进去了几颗冰籽,少的话不影响口感。可以加红糖,也可以加醪糟,糍粑,水果,都行,天马行空,只要你喜欢。

手搓冰粉


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