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油焖茭白条


2022-03-19 10:41:07 ,,,


油焖茭白条的做法配料表

  • 鲜嫩茭白 (500克)
  • 酱油 (8克)
  • 芝麻酱 (10克)
  • 鲜汤 (150克)
  • 香葱 (3克)
  • 植物油 (750克(耗75克))
  • 白糖 (5克)
  • 麻油 (5克)
  • 味精 (1克)
  • 水淀粉 (10克)

油焖茭白条的做法配料表

1.最好选用嫩茭白,老茭白应刨皮。2.还可以将茭白用刀拍松,再切成块,容易入味。3.也可以收干卤汁,不必勾芡。准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

STEP1、将茭白剥去壳,洗净后,刨去老皮,2.然后,切成1厘米厚、1厘米宽、4厘米长的条待用,香葱去除根部洗净,切成末。

STEP2、锅洗净置中火上,舀入植物油烧至五成热时,倒入茭白条,2.焐至收缩呈浅黄色时,捞出待用。

STEP3、原锅留5克植物油,放入香葱末煸香,然后,倒入茭白条,5.加入芝麻酱、酱油、精盐、白糖和鲜汤,烧2分钟左右。

STEP4、加味精,并以水淀勾薄芡,淋上麻油,出锅装碟即成。


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