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蓝莓果酱华夫饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


蓝莓果酱华夫饼的做法配料表

  • 蛋白 (105克)
  • 蛋黄 (60克)
  • 牛奶 (180克)
  • 糖 (30克(入蛋黄))
  • 融化黄油 (30克)

蓝莓果酱华夫饼的做法配料表

1、其实如果有新鲜蓝莓,在倒入面糊最后,随机放入几颗蓝莓即可。2、火候和时间根据各家情况请自己掌握哦多尝试几次就可以熟练。很简单。3、建议一开始从小火开始..防止控制不好。上色过深。4、这个面糊,没有放入泡打粉。所以用到最后,肯定会有点消泡。

STEP1、蛋黄糖,打散,将黄油和牛奶倒入搅拌均匀。再加入过筛的面粉。继续搅拌成均匀柔滑的面糊

STEP2、蛋白打至尖角的硬性发泡状态

STEP3、取一部份蛋白到蛋黄糊,快速拌匀

STEP4、拌匀后,倒入量杯,方便取用

STEP5、首次使用模具,洗净后,抹黄油保养一下

STEP6、将模具预热,再倒入面糊

STEP7、中小火加热,每隔2-3分钟翻面。使得模具受热均匀。翻面几次后,两百都成金黄色


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