STEP1、黄油15克室温软化，加入白砂糖搅打均匀，倒入牛奶拌匀

STEP2、低粉和抹茶粉混合过筛两次后筛入黄油中拌匀成团

STEP3、将面团擀压成0.2cm厚，冷藏备用

STEP4、泡芙皮中的黄油、糖、盐、清水、牛奶混合煮沸

STEP5、熄火，一次性倒入所有的面粉快速搅拌均匀

STEP6、全蛋液打散，分次加入，每次都要充分混合均匀后再加下一次

STEP7、直到面糊有光泽，提起成倒垂的三角状

STEP8、装入1.2cm的平口花嘴中，挤在铺油布的烤盘中，直径约4cm大小

STEP9、抹茶菠萝皮用模具压出3cm的圆，盖在泡芙表面，喷水，烤箱预热180度烤25分钟左右

STEP10、将制作好的泡芙横向切开，在放烤箱中180度烤5-10分钟，烘干内部

STEP11、蛋黄加糖混合搅拌均匀

STEP12、筛入面粉拌匀

STEP13、慢慢倒入加热后的牛奶混合均匀后倒回锅中

STEP14、中小火煮至浓稠，加入黄油混合均匀，室温晾凉后表面盖上保鲜膜快速冷冻20分钟

STEP15、取出后加入香草精快速搅拌均匀

STEP16、50ml淡奶油和3克糖混合打发，与卡仕达蛋黄酱混合拌匀

STEP17、挤入泡芙内

STEP18、摆放上洗净的草莓，挤上打发后的鲜奶油香醍即可