STEP1、金桔用面粉和盐浸泡15分钟，清洗干净控干。

STEP2、金桔切成薄片，不要去籽。（籽有化痰效果）所有接触金桔的器具要保证无油。

STEP3、称25g白糖和50g冰糖，洒在切好的金桔上。

STEP4、用勺子搅拌均匀，淹制1小时，过程中不断用勺子翻拌，让糖与金桔充分融合。

STEP5、淹制好的金桔，加凉水稍稍没过金桔即可。

STEP6、小火翻炒等待冰糖融化。（火一定要用小火，大火炒出来会发苦。）

STEP7、整个熬制过程要不断用勺子搅拌，防止粘锅。

STEP8、等待金桔成为粘稠状，颜色变成橘黄色，熬制时间30分钟左右即可。

STEP9、趁热装入提前用开水煮制的玻璃瓶中，倒置放凉入冰箱，每次吃的时候用无水无油的勺子舀，冲水喝。大概可保存7天。