STEP1、草莓轻轻地用淡盐水清洗干净去除农药和灰尘。

STEP2、将洗净的草莓沥干表面的水，对半切开装入一个大碗里，一层草莓一层白糖，直至把草莓和糖都用完。柠檬汁挤出来和50ml水拌匀，均匀地浇到装满草莓和白糖的大碗里，蒙上保鲜膜放进冰箱静置一夜。

STEP3、第二天取出草莓，此时草莓在糖的浸泡下已经出了一大碗汁水，糖基本全部融化。将草莓汁连同草莓一起倒入锅中微微加热，不要加热至沸腾（为什么？我也不知道，原方子是这么写的，不想浪费一斤草莓的话还是照着做比较保险）

STEP4、放凉后继续蒙保鲜膜丢进冰箱放上一天（着急的话早上加热到晚上继续后面的步骤也可以，我就这么干的！）

STEP5、第三天，取出凉快了一天的草莓君，并把草莓君打捞上来先放一边，加热草莓汁至沸腾后转小火，小心翼翼地撇掉浮沫，中火浓缩草莓糖浆并达到105摄氏度。此时再倒入已经迫不及待的草莓君，咕噜咕噜至沸腾转小火，再撇一次浮沫（莫莫实验的时候草莓君太捉急要吃糖，没等浓缩就跳进去了！导致透明度还不够漂亮，下次要注意！嗯！期待你们做出比我漂亮的作品！）

STEP6、转中火，咕噜咕噜呼噜下面就是普通的熬果酱步骤不停地搅拌加热翻滚吧！草莓君！

STEP7、熬到什么程度呢？草莓君逐渐变成半透明状态，用锅铲沾一滴酱汁沾到冷盘子上，红红的汁液不会像水一样迅速扩散开，而是呈胶状，ok!趁热装入耐热的容器，如果想长久保存，装入后留一点空隙，盖上盖子，倒扣放置直至冷却。

STEP8、上个成品草莓特写