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其他家常菜岛本熏低脂不添加淡奶油牛奶草莓冰淇淋2022-03-19 10:41:07 淡奶油,淡奶,牛奶,奶油,冰淇淋,草莓,草莓冰淇淋, 岛本熏低脂不添加淡奶油牛奶草莓冰淇淋的做法配料表STEP1、【冰淇淋机版】准备：A提前把冰淇淋机的内桶放入冷冻室冷冻一段时间。B蛋黄按照上述方法消毒。C冷冻草莓放进料理机打碎/新鲜草莓用叉子碾碎。（事实上图中的锅有点大 小一点应该更快些）
STEP2、将牛奶倒入奶锅中加热，锅边缘煮冒泡立即关火，【降温冷却一下】 STEP3、另取一盆，倒入蛋黄和细砂糖，用打蛋器搅拌至【乳白色】（充分乳化有利于后面成糊）
STEP4、将少量2倒入3中搅拌均匀，加入剩余的2搅拌均匀后倒回奶锅。（书中是这样说，但是我建议用口底面积大点的锅，受热更均匀，以免局部受热变成蛋花汤。。）
STEP5、中火（我建议中小火，否则还没搅到浓稠，鸡蛋就熟了）加热4，用木铲【不断搅拌】，泡沫消失，呈糊状的时候关火。
STEP6、用小滤勺把5过滤到锅或盆中，然后将其浸入冰水中，用木铲不断搅拌，使蛋奶糊冷却。
STEP7、把1C加入6中，搅拌均匀。 STEP9、【奶锅全手动版】首先同上述1B─7步骤，做好草莓泥蛋奶糊。 STEP10、然后用电动打蛋器高速搅拌约2分钟（请选用比较深的打蛋盆防止飞溅）若用手动打蛋器需持续搅打10分钟，让空气充分进入冰淇淋液中，产生丰富的泡沫。【必不可省，口感好吃的关键】
STEP11、最后盛入提前准备好的模具中，放入冷冻室。【冷冻期间可以不再拿出来搅拌！】
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