STEP1、一个人厨房忙，没有多余的手拍下过程，这里就用文字表述了第一步:把猪肝切2厘米左右厚薄度，装盘备用。第二步:倒入大概半杯的啤酒，快速搅拌（清洗去味作用），另准备一个深碗，放清水，清洗三遍左右，把猪肝血水洗净。放漏筛里面挤出多余水分，沥干水分后，放入一个无水盆中。第三步:加少许盐，胡椒粉，一个鸡蛋黄，搅拌两分钟，再加少许生粉，再搅拌一分钟，最后加一勺玉米油（不是菜油就可以）滋润下猪肝！备用第四步:开火热锅，加菜油！油温起烟就快速把，生姜末，大蒜末，洋葱丁，青椒，红椒丁，一起下锅翻炒，炒出香味，下猪肝，炒断生后，离火加少许料酒，生抽，白糖，再次翻炒一分钟左右，关火！

STEP2、美味即成