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其他家常菜
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我姐家自己养殖的头水紫菜每年的这个时候给我寄来，然后我就一整年都吃着它，因为保存的当，从不担心回潮，吃完就等下一年的头水再吃，因为我绝不吃超市买的不知道是几水的紫菜渐渐的身边越来越多的朋友都叫我帮忙拿头水紫菜富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，浓缩了各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。头水紫菜中含有15%左右的矿物质，有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等。其中含硒和碘尤其丰富。头水紫菜1.放糖的多少没有定，喜欢甜就多放糖，喜欢酸就少放点，不过山楂放糖太少也不好吃，太酸；2.放糖的种类也随意，白糖、冰糖、红糖者可以，我是样放点，冰糖，冰糖，就又放些红糖，后还觉得还是3.有点酸就又加些白砂糖，要调整到自己接受的甜度即可；4.山楂可以切，可以打泥，也可以半打泥半切，这些真的没有太大的分别，随自己喜欢；5.山楂最后变浓稠时定要看在旁边勺子搅拌锅底，否则很容易糊的。
春天来了，短暂的香椿苗吃季，用香椿吃饺子，略有奢侈…1.放糖的多少没有定，喜欢甜就多放糖，喜欢酸就少放点，不过山楂放糖太少也不好吃，太酸；2.放糖的种类也随意，白糖、冰糖、红糖者可以，我是样放点，冰糖，冰糖，就又放些红糖，后还觉得还是3.有点酸就又加些白砂糖，要调整到自己接受的甜度即可；4.山楂可以切，可以打泥，也可以半打泥半切，这些真的没有太大的分别，随自己喜欢；5.山楂最后变浓稠时定要看在旁边勺子搅拌锅底，否则很容易糊的。