STEP1、糯米焖熟，提前浸泡更加。

STEP2、猪肉切丁，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。

STEP3、干香菇泡发洗净去蒂切丁，冬笋和香干切丁。

STEP4、肉丁炒至段生盛出备用。

STEP5、葱姜蒜切末。

STEP6、锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香，依次放入香菇、冬笋、香干和肉丁翻炒。放入耗油、生抽、鸡精、胡椒粉、盐和高汤小火焖一会儿。不要煮太干，关火盛出备用。

STEP7、调一碗面糊。

STEP8、平底锅抹少许油，小火倒入面糊摇晃摊成面饼，快凝固时打入一个鸡蛋抹开，鸡蛋快凝固时将面饼翻面。

STEP9、继续小火，上面铺上糯米、炒好的各种丁、加一点点汤汁更香。然后想办法再翻面就可以啦