STEP1、和面，一定要用开水烫面，和好以后醒30min

STEP2、想要饼好吃，这是最关键的-油酥！面粉放在无水的碗里，油烧开了浇在面粉上，用筷子搅拌，直到所有面粉都浇到。

STEP3、面醒好后，切一个剂子，擀成薄片，上面放上油酥，少许盐（要抹匀），黑胡椒，和其他你想放的，有葱花最好，我放了鸡肉泥和少许香辣菜。然后想图中这样划几刀，折叠起来，然后擀成饼状

STEP4、平底锅烧热，少许油，小火煎，一定要小火

STEP5、全煎好了，很酥很香！

STEP6、做了没吃完的可以不要擀太薄，撒上少许面粉，放进保鲜袋，冷冻！