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最简单的焦香软糯烤猪肋排


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


最简单的焦香软糯烤猪肋排的做法配料表

  • 肋排 (1100克)
  • 糖 (40克)
  • 酱油 (4勺)
  • 盐 (5克)
  • 黑胡椒 (1勺)
  • 五香粉 (2勺)
  • 蒜泥 (2勺)
  • 生粉 (2勺)
  • 蜂蜜 (4勺)

最简单的焦香软糯烤猪肋排的做法配料表

1.锡纸将铁盘要密封完全否则肉质会变硬2.刷蜂蜜是最后烤出光泽焦糖味的关键

STEP1、先把以上腌料全部混合

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP2、将肋排放入密封袋中

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP3、倒入腌料混合按摩均匀过夜冷藏至少6小时但不要超过12小时

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP4、研制完成后将排骨放入金属烤盘,这时候你也可以选择加入蔬菜一起咯。

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP5、然后是这个菜的关键步骤。将锡纸把金属烤盘密封起来,不要留出任何透气的空间,这个步骤是帮助肉质变得鲜嫩的关键。同时,这个时候预热烤箱到190,预热完成之后,烤至一个小时10分钟。

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP6、在烤制的同时,就可以把腌肉剩下的汤汁的酱汁加蜂蜜调匀,这个酱汁会留在后面,让排骨变得更加焦香松脆。

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP7、一个小时10分钟之后可以将金属烤盘拿出这时候一定要非常小心,带上手套,解开锡纸膜,因为蒸汽会非常烫

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP8、这时候就可以把预备好的汤汁刷在排骨的表面可以多刷一些,这样排骨就会上色。

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP9、再一次放入烤箱,如果有broil的功能。就用190度烤十分钟没有的话就放入上层不要盖锡纸进行烤制。这个动作可以反复2-3次。

最简单的焦香软糯烤猪肋排

STEP10、最后出炉啦

最简单的焦香软糯烤猪肋排


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