STEP1、准备好材料

STEP2、姜洗干净去皮

STEP3、拍碎会更入味哟

STEP4、姜入水煮10来分钟，主要是为了去除辣味，后期没那么辣。能接受辣度的可以不过水，顺便放2个鸡蛋煮熟。ps:煮过的姜水不要倒哟，我一般都用来洗头的

STEP5、猪手冷水下锅焯水，因为猪手醋煲了后，油脂会被煲出来，很肥腻。所以可以在这个时候多煮28分钟左右，把猪手的油先煮出来一部分，后期没那么肥腻。

STEP6、冷水洗干净

STEP7、不放油炒干姜

STEP8、不放油炒干猪手

STEP9、醋放砂锅煮开

STEP10、把姜先放下去煮一会，放红糖（够甜我只放了一小块，再放猪手和鸡蛋慢慢焖。根据自己喜欢的口感来焖，糯一点的可以第二天再吃

STEP11、我忍不住差不多就吃啦

STEP12、鸡蛋我喜欢煮一会就吃，不喜欢里面太多醋味。总之根据自己喜好来调节，我气血不足，所以喜欢来m后吃一点。煲上一锅可以吃很久啦