STEP1、冷水下锅，水开2分钟捞出温水洗净控水备用。

STEP2、四到五片

STEP3、少量油，油七成热放生姜（不知道什么叫七成热什么时候放都可以，我习惯七成热放）

STEP4、调小火（我怕溅油）放排骨，煎直下图模样，多煎一会可以大大缩短总用时。

STEP5、步骤四的目标图，此时一定调小火，放入调料：料酒，生抽，老抽，冰糖（醋易挥发，最后放）

STEP6、放完步骤五的调料放水，能将排骨淹没即可，中途需要加水的请加热水。开大火，水开后调中火，是的，我确定，不是小火，是中火，我试过中火成品比小火好吃（但你要加足水）

STEP7、大约25分钟就这样冒大泡了，加醋，不要离开，盖上锅盖，一会就出锅了！

STEP8、撒上芝麻，出锅，无滤镜，实际颜色更好，当然，味道更nice

STEP9、小粉丝一般一次吃十根左右，哈哈，我吃一根，尝尝味道，我要控制体重，嘻嘻嘻

STEP10、补充说明：配料表里说的铲子，请忽略它的脏