分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 其他家常菜

其他家常菜


自制肠粉


2022-03-19 10:41:07 ,,


自制肠粉的做法配料表

  • 鸡蛋 (4个)
  • 葱 (4根)
  • 蒜头 (1个)
  • 红萝卜 (1根)
  • 肠粉专用粉 (1包)
  • 猪肉馅 (150g)
  • 酱油 (适量)
  • 油 (适量)

自制肠粉的做法配料表

粉浆按包装说明调好之后可以先蒸个白的,那样就不会浪费食材啦,试试味道如何先,不能成型的话就再加点粉搅拌!肠粉可以直接找个盘子蒸,因为家里没有合适的盘子,我就用了玉子锅,而且这样蒸好也比较好卷,盘子蒸的话也可以不卷起来哦,直接用平铲轻轻刮起就可以了,蒸的时候记得多留意锅中还有没有水,以免锅烧焦。

STEP1、准备好材料

自制肠粉

STEP2肠粉专用粉按包装说明比例加水调成浆,蒜头剁碎,猪肉加两勺酱油腌制,鸡蛋打散备用,胡萝卜切丝(最好是能切成小薄片哦,那样做的肠粉更美观,切丝比较容易戳破肠粉皮)

自制肠粉

STEP3、肠粉浆加一点点食用油搅拌均匀,那样就不用老是要往盘子抹油啦!粉浆很容易沉淀,记得每次用之前都要重新搅拌搅拌再加入盘中!

自制肠粉

STEP4、肠粉浆铺平盘子,薄薄一层就可以了,再加入打散的鸡蛋约半颗,盘子大的话也可以加一颗,放入盘中后与粉浆搅拌均匀,再放入肉沫和胡萝卜葱花。

自制肠粉

STEP5、锅中烧水,水开后肠粉上锅蒸3-4分钟,冒小气泡就是蒸熟了!

自制肠粉

STEP6、起锅,这是蒸好的样子

自制肠粉

STEP7、平铲抹油,把肠粉卷起来,再切成小块就可以啦。

自制肠粉

STEP8、接下来是酱汁,蒜头米加适量油小火慢煎,这样煎出来的蒜头油会很香,全程小火即可

自制肠粉

STEP9、蒜头变色之后加入少许葱花,继续小火1-2分钟起锅,记得全程小火即可,不能心急哦!

自制肠粉

STEP10、倒入碗中加入酱油就可以了!

自制肠粉

STEP11、蒸好的肠粉淋上酱汁,简直完美!嫌蒜头油麻烦的话也可以直接加油和酱油!

自制肠粉


温馨提示:


本文收集了自制肠粉的其他家常菜, ,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews