STEP1、准备500克普通面粉

STEP2、放少量白糖加快醒发速度

STEP3、准备5克酵母粉

STEP4、将酵母粉均匀撒在面粉上，也可放入醒面水使用

STEP5、用温水和面至絮状，继续加水将面和至粘手的块状

STEP6、开始醒发

STEP7、再准备一份500克普通面粉

STEP8、在和面水里加少量盐

STEP9、和面至絮状，再揉成团醒一会

STEP10、发面至2倍大（20室温大约醒发1小时）

STEP11、左边花盆为发面，右边不锈钢盆为死面

STEP12、将两种面揉成团

STEP13、根据锅的大小准备面剂子

STEP14、将面剂子揉成粗帮

STEP15、将面棒擀成长饼

STEP16、将长面饼反复对折擀平

STEP17、将面揉成团，下面用手指抹一点油，上面抹一点干面粉

STEP18、擀面饼

STEP19、将面饼放入锅中（抹油面向下，上面抹水）

STEP20、撒芝麻

STEP21、用牙签扎孔（要扎透）

STEP22、底面烙至上色后翻面（颜色不要太深）

STEP23、两面烙至金黄即可出锅（厚度大约是原来的3-4倍）

STEP24、锅盔上面

STEP25、锅盔下面

STEP26、装盘

STEP27、上桌