STEP1、小葱切段。

STEP2、油锅烧热，放入葱段，小火熬制并不时搅拌，使之受热均匀。

STEP3、变成焦黄色后，过滤掉葱渣，留下底油备用。

STEP4、莴笋刨成丝，用开水烫一下，然后过滤掉水。

STEP5、碗中依次放入莴笋丝、葱油、生抽、葱花，抓拌均匀，就可以美地享用啦。小贴士：生抽，这道菜比较清爽，就不额外加盐了，当然你可以根据自己口的淡，酌量增添盐的用量。