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超快版蔓越莓曲奇饼干


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


超快版蔓越莓曲奇饼干的做法配料表

  • 蔓越莓 (40克)
  • 低筋面粉 (115克)
  • 黄油 (75克)
  • 糖粉 (36克)
  • 蛋液 (18ml)

超快版蔓越莓曲奇饼干的做法配料表

1.配方大概做了18片左右,作为第一次做曲奇的烘焙新手,我先烤了几片摸索小烤箱的温度。2.可根据自己想做的量,按比例增加配方总量。3.关于甜度,正常人吃应该还好,不要太甜的个人觉得可以再减5g糖粉。

STEP1、黄油室温软化,软化至可用刮刀轻松按压状态。

超快版蔓越莓曲奇饼干

STEP2、加入糖粉(糖霜),用刮刀按压黄油,将黄油与糖粉混合。

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STEP3、分两次加入蛋液,第一次加入蛋液需与黄油拌均匀,再第二次加入蛋液。我用电动打蛋器拌均匀的。

超快版蔓越莓曲奇饼干

STEP4、面粉过筛后分次倒入黄油糊内,蔓越莓干可与面粉一起加入,蔓越莓干最好切碎点哟,用刮刀和手搅拌揉捏至无干粉状态。

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STEP5、面团包上保鲜膜,用纸盒整形成长方形的条状,没有模具,我就用保鲜膜的盒子整形的,放冰箱冷冻50分钟到1个小时。

STEP6、切成0.5cm厚度,放在铺上油纸的烤盘上,温度正常的烤箱150度15分钟,我的12升小烤箱受热不均加热快,我只用140度15分钟。记得预热烤箱5分钟

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STEP7、烤好后可放在烤箱内5至10分钟再取出,放在烤架上冷却,又香又酥。

超快版蔓越莓曲奇饼干


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