STEP1、先将百香果洗干净，这次买来的果实很新鲜，但因为耽搁了几天没做，所以表皮有点皱，我选了其中十几个做来吃。所以数量我就写了这个数，多少都可以做的，只是要控制一下冰糖的量，其实这个的话不像做面包蛋糕的方子要求那么精准，我做的时间也没称糖的重量，都是随手放的，后来为了写方子，才去称剩下的糖算出用了多少。

STEP2、洗净晾干水份，以免切开取果肉的时候生水弄进去。

STEP3、削掉表皮，可以用刀也可以用削皮器。个人觉得削皮器很好用。

STEP4、对半切，将果肉果汁取出来，再把中间的囊也去掉，剩下的就是我们今天需要的部分。

STEP5、切成条，不要太细，宽约0.7-0.8厘米左右即可。

STEP6、锅里加水没过果皮，将果皮切丝后放进去，开火将水浇开。不要煮太久哦，水开后即可连水倒出来备用。

STEP7、水煮时颜色变得很淡，等下一步炒的时候又会变成嫩嫩的红色。

STEP8、锅里加点凉白开，加入黄冰糖，开小火以免得糖糊，这个图片是冰糖融化了一会的，总之水不要加多了，在确保冰糖不糊的情况下越少越好。

STEP9、冰糖融化后，将果皮挤干水放入锅里，不需要挤很干，这个和柚子皮不同，没办法挤得很干。挤点柠檬汁进去。

STEP10、看，入锅后又变成了这美丽的颜色。

STEP11、刚开始很湿，没关系，可以开中小火炒，要及时翻拌哦。稍干点就要用小火哦。

STEP12、有点耐心慢慢炒，锅里结了一层糖霜的话要将百香果盛出，将锅洗干净，再将果皮放进去炒，我昨天洗了5次。

STEP13、慢慢的开始变干了。

STEP14、基本上差不多了，但如果你喜欢吃有点嚼劲的可以多炒一会。我比较喜欢这种口感，所以就关火了。

STEP15、这个颜色就是本身的颜值，无添加未美颜，很多朋友开始都不相信百香果皮炒后可以这个好看。

STEP16、而且挺好吃的。比柚子皮好吃很多。

STEP17、炒了一盘，女儿一把抓着吃，这个用的是黄冰糖，属多晶冰糖，相对来说吃起来更健康，所以也不用担心了。

STEP18、这绝对是一款值得一试的小零食，基本没有技术含量，只是需要耐心我大慨炒了有一个小时。

STEP19、果肉可以密封起来放冰箱，加蜂蜜水兑温水喝。

STEP20、这个柚子皮，也很好吃，制作方法差不多，可以参考我另一个方子。