STEP1、温水泡粉丝备用，小葱切末备用。大蒜和姜切成末，锅里下油烧热倒入姜蒜末爆香，转小火慢炒，待姜蒜末变半干微黄倒入蚝油和生抽、胡椒粉炒匀出锅备用，蒜蓉就准备好了。

STEP2、龙虾用刷子前后左右给它刷干净。

STEP3、网上下单买的虾，比我们想象的要大，配送小哥带着制氧器送来的，非常新鲜。

STEP4、两只手分别捏住虾身和虾尾，扭动分离，用剪刀剪开虾背然后用菜刀切开，去掉虾线洗干净虾肉，温水泡软的粉丝铺在盘子底部，如图。

STEP5、用勺子将蒜蓉酱淋到粉丝和虾肉上，开水上锅蒸15分钟后撒上葱花出锅，起锅烧油淋油爆香葱花。

STEP6、上桌开吃。

STEP7、吴先生用尽力气敲开的虾钳肉，很满足。