STEP1、面粉加两克盐增加筋性，三分之一用开水三分之二用凉水搅成絮状。

STEP2、加十克食用油揉成软一点的面团，盖上盖子醒面十分钟，取出面团揉光滑，抹油盖上保鲜膜再次醒面一个小时！

STEP3、不用揉直接下剂子擀成长方形的薄片。

STEP4、抹油洒五香粉，在撒点面。用刀切几道。

STEP5、从一头折叠起来。

STEP6、上下交错对折。

STEP7、叠好后将封口处捏紧，整理成圆形饼胚松弛五分钟。

STEP8、轻柔的由中间向外擀薄。

STEP9、起锅烧热放油，把饼胚用擀面杖卷着放进锅里。

STEP10、用手整理平整，中火烙制这样使饼能快速成熟，锁住水分，饼的口感才能柔软不干硬。

STEP11、烙至一面金黄鼓起翻面，刷油再次翻面。

STEP12、这时饼已经熟透，刷上酱料。

STEP13、撒上熟芝麻。

STEP14、最后撒上葱花出锅。

STEP15、外皮焦香酥脆，内里柔软层次分明。

STEP16、淡淡的酱香味，非常好吃！