STEP1、猪肘用高度白酒稍微擦一下，用刀划破皮，尽量不切到肉。

STEP2、用刀在猪肘内部开口子，塞入一些大蒜瓣。

STEP3、撒上适量盐和黑胡椒，充分抹匀才能入味。

STEP4、西芹、胡萝卜、洋葱切成小块，放入烤盘。

STEP5、放上猪肘，调整角度放稳，倒入啤酒。

STEP6、放入烤箱，170烤2个小时，放入烤箱，230烤40分钟。

STEP7、趁着烤猪肘的时候可以将烤盘中的蔬菜汁过滤一下，中大火收汁至浓稠，倒入小容器中当酱汁蘸食，不浪费食材。

STEP8、小伙伴们实际操作的时候如果时间紧或者觉得收汁麻烦，也可以不做酱汁，直接烤，也一样非常好吃。