STEP1、香蕉碾成泥。我不喜欢太稀，喜欢有一点香蕉颗粒的，你们随意。

STEP2、把鸡蛋的蛋白蛋黄分开，蛋黄打散。

STEP3、土司切掉边角，抹上香蕉泥。

STEP4、再盖一片土司上去，然后刷上蛋黄液。两面和四周都刷一层。

STEP5、放点黄油煎下，注意要小火，不然很容易太焦。

STEP6、两个面都要煎，不要太频繁翻面，容易散。四边也可以稍微用余温煎一下。

STEP7、剩余的蛋白炒一下，撒点黑胡椒和海盐。摆盘。

STEP8、放一个煎的太过了的照片，这样其实也不难吃，就是样子不太好看。