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超美味的万能香辣油

2022-03-19 10:41:07 香辣,美味,辣油,香辣油,

超美味的万能香辣油的做法配料表

食用油（250克）
蒜（4-5瓣）
葱白（1小段）
小米辣（3-4根，可适当增减改变辣度）
杭椒（线椒）（1个）
辣椒粉（4-5勺）
花椒粉（1-2勺，可适当增减改变麻度）
孜然粉（1-2勺）
白芝麻（2勺）

STEP1、准备好食材，杭椒、小米辣、蒜头、葱白洗净擦干，辣椒的蒂记得切掉。

超美味的万能香辣油

STEP2、将上述食材剁碎，加入预先备好用来存放辣椒油的容器。

超美味的万能香辣油

STEP3、加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻待用

超美味的万能香辣油

STEP4、小锅热油，热到微微沸的时候（油的边缘出现泡泡，倒入装有配料的容器，注意慢慢倒，边倒边搅拌，小心烫手。

超美味的万能香辣油

STEP5、边倒边搅，油刚倒进去时食材上的水分会会瞬间沸腾，产生很多泡泡，需要不停搅拌直到泡泡消失。

超美味的万能香辣油

STEP6、静置放凉，密封之后冰箱保鲜层保存，尽快吃味道更好喔之后凉拌菜，炒菜，面条通通可以加，也可以用来调配蘸料，一份辣椒油无数种吃法，美滋滋₍⸝⸝›‹⸝⸝₎

超美味的万能香辣油

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猪小肠肠子芒果西米露四川家常鱼巧克力面包姜母茶海鲜砂锅粥小鹿炖娃娃菜酱油蛋萝卜炖羊肉红茶冻

菊花茄子

茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺一直非常爱吃辣，爱到吃啥都想加点辣，尤其迷恋辣椒和花椒的香气。不过往往市面上的成品辣椒油都太过单调，不是只油不辣，就是只辣不香。特别是自从搬到闽南地区生活，吃久了清淡口味，我吃辣的能力退化了不少。尝尝买到的辣椒酱放少了没香味，放多了辣的味觉失灵，所以下了决心自己做。意外的是，真的做起来了一点都不麻烦，而且超乎预期的美味，可以给很多平常的菜色增色不少。这个方子可以按照自己的口味，调整口味和辣度。我做的时候以香辣为主，辣度和麻度并不很高，嗜辣嗜麻的朋友可以适当增加小米辣和花椒粉的用量。

鲜味莲蓬豆腐钵

我在做这道菜时候心里是这样想，在豆腐蛋清来定型，并增加弹性，调味只盐、白胡椒就。在这形似莲蓬豆腐间我还要夹个鲜丸子，这样吃起来不仅味道更丰富，鲜味和这个“荷塘”样子也一致。我只能买到海，如果用河是不是更合适呢？汤我用干香菇和海米水来调，香菇、海米都是很鲜东西做汤非常适合，香菇，一举两得。做汤时候，心想如果有莼菜就了，我觉得莼菜形和味都和莲蓬豆腐很配，可是北京不买到莼菜。我只能了些叶子菜，又把窗台上种金钱草摘下来几片，洗干净在汤里取个形。盛这道菜容器，我选了个浅口碗。把莲蓬豆腐在间，兑一些汤，不要没过莲蓬豆一直非常爱吃辣，爱到吃啥都想加点辣，尤其迷恋辣椒和花椒的香气。不过往往市面上的成品辣椒油都太过单调，不是只油不辣，就是只辣不香。特别是自从搬到闽南地区生活，吃久了清淡口味，我吃辣的能力退化了不少。尝尝买到的辣椒酱放少了没香味，放多了辣的味觉失灵，所以下了决心自己做。意外的是，真的做起来了一点都不麻烦，而且超乎预期的美味，可以给很多平常的菜色增色不少。这个方子可以按照自己的口味，调整口味和辣度。我做的时候以香辣为主，辣度和麻度并不很高，嗜辣嗜麻的朋友可以适当增加小米辣和花椒粉的用量。

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