STEP1、准备好所有食材。指甲剪干净，洗净。从中间切开一份为二的泡清水中两个小时中途换几次水目的是去血水去腥，腌制的时候更加入味。将处理干净的加入奥尔良腌料，喜欢吃辣的根据自己口味加入辣椒，料酒混合按摩抓至均匀让更好的入味。入冰箱冷藏一夜或者四个小时。空气锅的底部满葱姜蒜葱姜蒜，多余的腌料汁也倒去。

STEP2、盖上锅盖，大加热三分钟转加热40分钟。中途20分钟，盖上锅盖。放心这锅不会糊底，完全可以做别的事去了。

STEP3、香喷喷原汁原味满满胶原蛋白的凤爪就做好了。下酒好菜，越啃越香。我喜欢Q弹的口感。如果你喜欢脱骨的软糯口感，时间再加长10分钟。全程不用加一滴水和一滴油。这锅就是这么牛！

STEP4、忍不住尝下。非常入味蒜香扑鼻。

STEP5、装盘撒上葱花。来杯啤酒就完美了！