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其他家常菜 |
1、切牛羊肉时，最好是垂直于肌肉纹理下刀。切猪肉时，最好是平行于肌肉纹理下刀。切出来的肉片口感才好，吃起来嫩滑。2、牛肉腌制时，先放油再放盐。如果先放盐，则会导致牛肉水分流失。先放油，以锁住水分。处理过的牛肉吃起来口感更好。3、熬制牛肉火锅汤时，以加入新鲜的木姜子。蘸料里也以加入木姜子油。是贵州黔东南苗族地道的吃法。因为我女儿不喜欢木姜子的道，所以我没有放。4、牛肉片稍微烫一下，煮熟就以吃了，吃起来嫩滑。切记不煮太久了，否则肉质老，口感差。5、火锅配菜以根据自己的喜好更。5、如果吃不惯折耳根的道，蘸料里以酸奶可以淋在水果上，也可以蘸食；都是寻常水果，花点时间给自己切水果就行！#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
油锅炸花生太腻太油！烤箱空气炸锅？杀鸡用牛刀！用微波炉酥花生是本人7岁起便掌握的传统艺能（此处抱拳了）相信很多厨友也做过，但是要做得没有一粒焦糊，只有脆香，还要省事，还是有一些诀窍的。暂且分享于此酸奶可以淋在水果上，也可以蘸食；都是寻常水果，花点时间给自己切水果就行！#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#