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全麦核桃酥


2022-03-19 10:41:07 ,,,


全麦核桃酥的做法配料表

  • 低筋面粉 (40克)
  • 全麦粉 (80克)
  • 蛋液 (一个)
  • 泡打粉 (1克)
  • 糖 (30克)
  • 猪油 (50克)
  • 芝麻 (适量)
  • 核桃碎 (适量)

全麦核桃酥的做法配料表

这个和做蛋糕不一样,配方中材料多一点少一点影响不大。主要记得油和蛋液一定要完全融合,再加入粉类。

STEP1、块状室温的猪油加入糖粉,用打蛋器打发至稍微膨胀,加入一半的蛋液,用打蛋器搅拌至蛋液与猪油全部融合,然后加入剩余的蛋液(蛋液留一点点哈,用来刷表层)搅拌至全融合。

全麦核桃酥

STEP2、筛入全麦粉和低筋面粉、泡打粉、核桃碎,用刮刀搅拌至看不见干粉,一定不要过度搅拌哈。其实过程和我之前发布的蔓越莓曲奇差不多,原理是一样的。

全麦核桃酥

STEP3、面团搅拌好以后分成16克一个小团,然后揉圆稍稍压扁,涂上蛋液,最后放一点芝麻做装饰。送入预热好的烤箱,上下火,中下层160,25分钟,表面金黄即可。冷却后食用,香酥得不得了

全麦核桃酥


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