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潮州腌血蛤

2022-03-19 10:41:07 血蛤,

STEP1、水加姜片滚开一会儿，关火。血蛤倒入水搅拌，我是一斤半左右大概数到7.8秒这样，倒掉水，捞出血蛤，泡入冷水中。泡热水的时间根据血蛤的大小和数量调整。配图是五秒左右的，我觉得有点生喜欢生的可以缩短时间）。

潮州腌血蛤

STEP2、用血蛤小能手剥壳

潮州腌血蛤

STEP3、潮汕是三滲，我自己是喜欢蒜茸指天椒一点点白糖。懒话就辣椒白。凉拌口味腌血蛤：把壳剥开，调一碗。蒜茸，指天椒，香菜，生抽，糖，一丢丢香油。蒜茸，或者直接在里放点陈也可以，按照个人口味）

潮州腌血蛤

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