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日式鲽鱼头


2022-03-19 10:41:07 ,,,


日式鲽鱼头的做法配料表

  • 鱼头 (1个)
  • 清酒 (1大勺)
  • 味淋 (1大勺)
  • 薄盐酱油/日式酱油 (2大勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 红糖 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 葱段 (少许)
  • 盐 (少许)

日式鲽鱼头的做法配料表

清酒可以料酒替代没有味淋,可以用米酒加一点红糖替代,或是放点葡萄酒和红糖当然味道会有些许差别

STEP1鱼头去腮清洗干净,少量盐和清酒腌制10-15分钟,用厨房纸吸干水分,拍一层薄薄的干淀粉

STEP2、平底锅适量油加热下鱼头煎至两面金黄,倒出多余的雨,放适量葱出香味后填入酱汁(酱油,味淋,蚝油,红糖混合物)加适量清水大火烧开转小火,用勺子把锅里的酱汁不时的淋到鱼头上以便更好的入味

日式鲽鱼头

STEP3、最后淋入少许水淀粉,勾芡,大火收汁出锅

日式鲽鱼头

STEP4、吃的时候沾一点酱汁,美味就是这么简单

日式鲽鱼头


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