STEP1、葱姜蒜 辣椒 全部切末。备用。

STEP2、清洗一下鲤鱼子。刚买了的有一层薄薄的膜，把膜小心去掉，再去除里面的杂质，用清水轻轻冲洗。太大力会冲走很多鱼子。鲤鱼子去市场卖鱼的要点或者买点都行。（以前要过，也买过，2块钱一斤。用不了太多。）（不过这个步骤看上去有点血腥）

STEP3、锅里倒入油。稍微多一点。

STEP4、葱姜蒜 放入锅中 煎的稍微干一点 不要糊了。

STEP5、放入各种辣椒碎。想吃辣的就多放。因为我这次用的海天辣的豆瓣酱 所以辣椒没放太多。

STEP6、煎一会辣椒 放入鱼子 翻炒 一直炒不然容易粘锅。

STEP7、鱼子熟啦 就是这个颜色 放入三大勺豆瓣酱 根据个人喜欢。

STEP8、放入豆瓣酱不停翻炒。

STEP9、一直翻炒 豆瓣酱容易糊 要一直翻炒。炒到颜色变深就差不多啦。

STEP10、出锅啦。

STEP11、就是这个。也可以不辣的。都可以。但是不要太便宜那种 不好吃。