STEP1、排骨凉水泡一小时去血水

STEP2、蒜末姜末备用

STEP3、加入姜末蒜末生抽老抽盐料酒胡椒粉

STEP4、加淀粉。

STEP5、抓匀，腌制2小时。

STEP6、油锅大火烧开，中火开炸。

STEP7、大约炸10分钟捞出，油锅再开大火，复炸2分钟捞出。

STEP8、装盘。