STEP1、面粉和淀粉2：1的比例混合，面包糠别放太多咱不是炸猪排用不着太酥。盐别放太多，黑胡椒粉看喜好。放食品袋里混合，晃晃晃匀。

STEP2、鸡腿剁成块，别太小也别太大，跟鸡翅根一般大小就行。放盐料酒黑胡椒，我喜欢放点姜粉，腌制。翅根别忘了划开，好入味哈。有条件就腌上半天，着急吃也最少腌一个小时。口水咽咽先。

STEP3、把鸡肉放到混合好面粉面包糠里面，晃晃晃！均匀沾满面粉，拿出来放一边。一次别放太多块。全部占满后，再重复一遍这个步骤，最后出来的鸡块是全部粘了均匀的面粉和面包糠的。如图白白的好萌。

STEP4、锅里放油烧热，别太热，可以先下一点鸡肉渣试试，下进去后有细密的小泡泡包裹着肉肉，不会沉底的话就是你要的温度！

STEP5、炸到浅金黄色捞出来，我锅小得炸两拨。然后全部炸完第一遍后，再重新入锅炸第二遍。炸熟后出锅怎么知道熟了呢？尝尝呗

STEP6、现在我们来炒酱锅内一点点油煸香蒜末，火要小，然后放辣酱、番茄酱、和芝麻，炒一炒，再放一半鸡肉进去，旋转跳跃翻滚均匀的裹上酱汁就可以出锅啦！喜欢辣的就少放番茄酱，喜欢甜口的就多放番茄酱！一般我是辣酱：番茄酱=2：1，再加点糖的话，口感刚好不会甜阿甜的腻人。

STEP7、啊，带着翅膀上天堂。哦不对，是鸡翅膀。