STEP1、将蒲瓜去皮改刀切片备用；

STEP2、虾米洗干净用清水浸泡一会儿沥干水，浸泡过的水可留着备用，然后热锅热油落虾米及生姜片、蒜头煸炒香；

STEP3、倒入蒲瓜煸炒均匀，接着将浸泡虾米水落入盖上锅盖焖煮一分钟，掀开锅盖炒均匀见蒲瓜转青见透明，落盐调味即可关火。

STEP4、简单的家常小炒虾米炒蒲瓜上台开吃。