STEP1、鸡蛋加少许盐打撒，倒入热油锅翻炒，好了关小火用铲子捣碎，也可以放菜板上剁碎。青椒切碎粒。

STEP2、加少许油热翻炒青椒粒，加少许盐入味，再依次加糖、香醋翻炒，老年人牙口不好就多炒些时间。最后将鸡蛋翻炒混合滴一点老抽微上色盛出装盘。可根据自己的口味加糖和醋。

STEP3、配上一碗米饭，不！估计是两碗，长胖别怪我哈！天气渐渐热了，这款下饭菜算是应了时令了。