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热菜家常菜


炒花蛤


2022-03-19 10:41:07 ,,


炒花蛤的做法配料表

  • 辣炒花蛤
  • 葱姜蒜末 (适量)
  • 红尖椒 (适量)
  • 生抽、蚝油、辣椒酱、盐、糖 (适量)
  • 花蛤 (适量)
  • 水煮花蛤
  • 花椒、姜蒜片、辣椒段、葱白 (适量)
  • 盐、料酒、辣椒酱 (适量)
  • 香菜段 (适量)

炒花蛤的做法配料表

花蛤吐净沙子的方法:花蛤洗净用盐水浸泡至少半小时以上,捞出放入滚水中,开口后立刻盛出再次冲洗,泡入冷水中。

STEP1、热油锅加葱姜蒜末和红尖椒小火炒出香。

炒花蛤

STEP2、加适量生抽、蚝油、辣椒酱、盐、少许糖拌匀,开大火下花蛤,炒匀后出锅。

炒花蛤

STEP3、辣炒花蛤完成!肉香味足。

炒花蛤

STEP4、锅中热油,加花椒、姜蒜片、辣椒段、葱白爆香,加五大勺水。(用过滤干净的煮花蛤的汤汁更美味)

炒花蛤

STEP5、开大火放入洗净的花蛤,加入适量盐、料酒、辣椒酱翻炒均匀,待水煮开后即可出锅,撒入香菜段调味。

炒花蛤

STEP6、水煮花蛤完成。吃的时候一定要蘸汤汁!

炒花蛤


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