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热菜家常菜


鲍鱼炖排骨


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鲍鱼炖排骨的做法配料表

  • 金华火腿 (20克)
  • 鲍鱼 (250g)
  • 排骨 (500g)

鲍鱼炖排骨的做法配料表

1、处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2、这道汤的排骨取中排较为妥当,无油。3、排骨一定要过水并洗干净,否则会影响汤是否清澈。4、这道汤最好用隔水炖盅,没有隔水炖盅,可以用大的容器也可以,一定要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。5、盐要起锅前才下,不要下早了。6、没有金华火腿也不要紧,火腿在这里就是调味用。

STEP1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净。金华火腿切细丝

STEP2鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖

STEP3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可


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香煎芋丝腐皮卷

我最喜欢腐皮做的所有美食,蒸的、炸的、煮的,都是美味。这道腐皮卷一样是我自己天马行空的创作,把自己喜欢的荔浦芋头及冬粉加进去,很像自己常做的泰式春卷。如果把盐換成鱼露,豆腐皮换成春卷皮,再来一点泰式辣椒酱作为沾酱,就变成一道好吃的泰式料理了,做菜最好玩的地方就是可以随着自己的喜好做变化,非常好玩。1、处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2、这道汤的排骨取中排较为妥当,无油。3、排骨一定要过水并洗干净,否则会影响汤是否清澈。4、这道汤最好用隔水炖盅,没有隔水炖盅,可以用大的容器也可以,一定要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。5、盐要起锅前才下,不要下早了。6、没有金华火腿也不要紧,火腿在这里就是调味用。

最入味的啤酒鸭肉

啤酒,鸭肉,八角,姜,葱,蒜,干辣椒,冰糖,青椒,红椒1、处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2、这道汤的排骨取中排较为妥当,无油。3、排骨一定要过水并洗干净,否则会影响汤是否清澈。4、这道汤最好用隔水炖盅,没有隔水炖盅,可以用大的容器也可以,一定要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。5、盐要起锅前才下,不要下早了。6、没有金华火腿也不要紧,火腿在这里就是调味用。


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