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热菜家常菜


爆炒鱿鱼干


2022-03-19 10:41:07 ,,,


爆炒鱿鱼干的做法配料表


爆炒鱿鱼干的做法配料表

1、鱿鱼干泡2个小时,泡透了口感就会脆些。2、第一道翻炒是把表面的水分烘干,所以不要大火,也不要炒太久。3、可以稍微咸一点,就像炒花生米一样。

STEP1鱿鱼干清水泡2个小时

爆炒鱿鱼干

STEP2、把鱿鱼干的骨拔下来

爆炒鱿鱼干

STEP3、切成小段(3毫米左右)

爆炒鱿鱼干

STEP4、空锅,中小火,不要放油

爆炒鱿鱼干

STEP5、把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干

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STEP6、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅

爆炒鱿鱼干

STEP7、把锅洗干净

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STEP8、小火,油下锅,油量和平时炒菜一样

爆炒鱿鱼干

STEP9、下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点

爆炒鱿鱼干

STEP10、炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了

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STEP11、最后放一点酱油上色,就可以起锅了

爆炒鱿鱼干


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