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秘制沙姜炒闷鸡

2022-03-19 10:41:07 闷鸡,沙姜,

秘制沙姜炒闷鸡的做法配料表

沙姜（剁碎）
油（些许）
鸡（1只）
盐（适量）
生姜（5-7片）
生抽（2勺）
美极（1勺）
蒜头（剁碎）
小辣椒（2个(因人而异)）
花椒（5粒(因人而异)）
蚝油（1勺）
烧酒（1勺）
葱（1根切段）
洋葱（半个）

秘制沙姜炒闷鸡的做法配料表

酱料要拌匀，根据喜好加水。爆炒时候要大火，闷的时候火调小一点。

STEP1、洋葱、生姜、沙姜剁碎、蒜头剁碎、辣椒、花椒备用

秘制沙姜炒闷鸡

STEP2、生抽2勺，美极1勺，蚝油1勺，烧酒1勺，些许水，搅拌均匀备用。

秘制沙姜炒闷鸡

STEP3、下油，下洋葱、沙姜碎末、蒜头碎末、生姜片、辣椒、花椒。爆香

秘制沙姜炒闷鸡

STEP4、下鸡下盐爆炒一下

秘制沙姜炒闷鸡

STEP5、下刚才调好的酱料(生抽、美极、蚝油、烧酒)，翻炒1分钟

秘制沙姜炒闷鸡

STEP6、盖上盖子，闷3分钟(大火1分钟，小火2-3分钟

秘制沙姜炒闷鸡

STEP7、再炒2分钟再闷2分钟；循环2次

秘制沙姜炒闷鸡

STEP8、最后加葱段

秘制沙姜炒闷鸡

STEP9、完成上碟子

秘制沙姜炒闷鸡

STEP10、起筷

秘制沙姜炒闷鸡

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阿胶芝麻片

阿胶,黄酒,芝麻,冰糖,大核桃仁酱料要拌匀，根据喜好加水。爆炒时候要大火，闷的时候火调小一点。

韩式烤肉

老公非常喜欢吃肉，韩式甜甜风格的烤牛肉也是家人最爱。可即使常去的高档点的韩式烤肉店，肉的质量，调味和出品也不是一直稳定。每份肉的价格按克算又很贵，真是吃得肉痛，而且吃肉不能喝酒（开车的缘故）总觉得不够痛快。自从发现了肉姐的这款菜谱，就再没在外面吃过韩式烤牛肉。感谢肉姐。肉姐名叫Maangchi,是韩国著名的美食达人，定居美国，借助视频平台传播韩国美食，因为一口可爱的韩国英语和明亮的衣着又有些微胖的体型被网友称为韩国美女阿姨，肉姐。并有著书（可惜为全英文，国内尚未有译本）酱料要拌匀，根据喜好加水。爆炒时候要大火，闷的时候火调小一点。

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