STEP1、1、将面粉跟水放到小盆中搅拌到一起，由于会有面疙瘩，用勺子顺时针一圈一圈碾碎，要有点耐心。搅好后放入黑芝麻备用。

STEP2、2、香菜和葱切碎后备用。3、锅底涂好油将春卷皮逐个煎脆备用。

STEP3、4、锅底涂油（一定是图的、做到不粘锅就好）冷锅状态下用勺子舀一勺面粉糊倒入锅内，用勺子底摊成圆形。5、开小火，当面粉糊颜色全部变色后，用铲子个筷子使成型的饼脱离平底锅。

STEP4、6、打个鸡蛋在薄饼上，逐渐摊开，鸡蛋凝固后，将饼翻面。

STEP5、7、翻面后均匀涂上大酱和老干妈，撒好葱末和香菜末，放入煎好的脆皮。

STEP6、8、卷好！OK，开吃！温馨提示：还可以放入香肠和榨菜末味道更佳。