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香喷喷的萍乡炒粉~夜宵早餐皆可


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


香喷喷的萍乡炒粉~夜宵早餐皆可的做法配料表

  • 湿米粉 (三两)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 瘦肉丝 (五钱)
  • 绿豆芽 (一两)
  • 小白菜心 (三四片)
  • 猪油 (五钱)
  • 葱碎 (适量)
  • 干辣椒粉 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 鸡精 (少许)
  • 盐 (少许)

STEP1、1.用开水把米粉泡软约5分钟,去水凉干;

香喷喷的萍乡炒粉~夜宵早餐皆可

STEP2、2.锅洗净开火烧热,加炼猪油(火大油多,快速翻炒)

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STEP3、3.待油烧开后,把鸡蛋敲开至锅中煎圆饼(荷包蛋),熟后铲起(油留在锅中);(瘦肉鸡蛋是标配,简配是鸡蛋炒粉,素炒粉寡淡无味可以排除,加火腿丁牛肉等失之原味)

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STEP4、4.把瘦肉丝爆炒后再把绿豆芽小白菜放入其中一起炒软,再把米粉入锅.翻炒4-5次后加入酱油再翻炒至米粉着色均匀;

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STEP5、5.最后放入盐,味精,鸡精,干椒,荷包蛋,葱.再一起翻炒4-5次,起锅入碟.

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STEP6、(配菜首选是豆芽,也有擦菜【雪里红】、包心菜、小白菜、等搭配翻炒,均可。尤其是擦菜炒粉,有独特香味,值得推荐)

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