STEP1、糯米提前浸泡一夜。稍微淘洗一下沥水。

STEP2、蒸锅内垫蒸布，大火烧开上汽，倒入糯米平铺，不盖，大火蒸。蒸到变透明色的时候，喷点水，再盖盖蒸半小时。

STEP3、蒸熟后，倒入碗中，放适量盐，适量胡椒粉。搅拌均匀。喜欢吃香葱的也可以放点。

STEP4、方形碗里放保鲜袋或者油纸，把糯米饭平铺，压实紧点。放冰箱冷藏2小时。

STEP5、取出，切块。厚约一厘米。

STEP6、煎锅放多点油烧热。下去煎。当然有条件炸炸的更香更脆)

STEP7、炸至一面金黄后在炸另一面。

STEP8、两面炸至金黄控油就可以了。趁热吃才好吃哟。