 热菜家常菜

农家小炒肉☺️下饭神菜零基础

2022-03-19 10:41:07 小炒肉,农家小炒肉,炒肉,基础,小炒,农家小炒,

农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法配料表

五花肉（500克）
红椒（1个）
青椒（1个）
葱（1根）
姜（5片）
蒜（5瓣）
盐（5克）
鸡精（10克）
料酒（20克）
生抽（20克）
老抽（20克）
十三香（5克）

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蒜片一定快出锅开始放，蒜香一出立马关火炒五花肉的纯肥部分炸油，真的很好油也出来了，肥肉也不腻了，香的很呢这个方子是没有放豆豉的哦，想吃豆豉味道的，在肥肉煸炒出油时，把肥肉拨到一边，然后放一勺豆豉炒香，就好了

STEP1、五花肉切片，肥的瘦的分开放，我这弄混了又挑出来

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STEP2、青椒红椒中间劈开，切块，备用

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STEP3、起锅热油，油七成热放入大葱生姜爆香

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STEP4、放入切好片的肥肉（我不爱吃肥腻的肥肉，我都是把肥肉先炒油出来）开始翻炒，把油炒出来，这样就不腻了，放点点盐，炒的更香

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STEP5、炸完油不用捞出来直接倒入瘦肉开始炒，翻炒中沿锅壁淋入料酒，生抽，老抽，十三香，继续翻炒，让肉进味，

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STEP6、看肉翻炒的差不多了，倒入青红椒，翻炒到青红椒断生，然后预备出锅盛盘时候，撒入味精，翻炒融化，撒入切好的蒜片，待到蒜香出来，即可关火出锅

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STEP7、盛出来，可以吃了好香好香

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