STEP1、葱蒜切碎，西红柿切小块，葫芦瓜切片备用。

STEP2、热锅凉油，放少许花椒炸出香味，捞出花椒。

STEP3、加入少许豆瓣酱，煸炒出红油，加入葱蒜炒出香味。

STEP4、加入葫芦瓜大火翻炒至断生，加入西红柿，翻炒一会，加入少许盐，生抽调味，出锅前加入少许耗油上色。

STEP5、出锅装盘。