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排骨炖豆角

2022-03-19 10:41:07 炖豆角,豆角,排骨,排骨炖豆角,排骨炖,

排骨炖豆角的做法配料表

排骨（一斤半）
豆角（一斤）
香菇（3朵）
葱（2根）
姜（8片（焯水4片））
桂皮（1小块）
香叶（3-4片）
八角（1-2个）
干辣椒（一小把）
生抽（东古酱油）（适量）
老抽（适量）
白糖（30克）
盐（适量）
鸡精（适量）

排骨炖豆角的做法配料表

炒糖色别炒过，过了就苦了！喜欢可以再加一些土豆

STEP1、买回来的排骨洗净，多洗几次，可以加一些盐揉搓一下。洗净然后冷水放入锅里，加入葱姜焯一下水，料酒可放可不放，根据自己喜好调整焯好水之后记得再清洗一到两遍，自己吃大家不要嫌麻烦，一定要洗干净！

排骨炖豆角

STEP2、豆角洗净，把两头摘掉，用手掰成长段就可以，顺便把豆角的筋撕下来，香菇是提鲜用的，两三朵洗净用手掰开就可以，不喜欢吃就不放

排骨炖豆角

STEP3、接着炒一下糖色，一来颜色好看，二来稍稍带一些甜味，我个人比较喜欢吃，炒到如图的颜色就可以，

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STEP4、加入排骨翻炒，每一个排骨都裹上糖色，然后就加入清水，淹没排骨最好，炖的时间长一些，入味好吃，肉也软烂！

排骨炖豆角

STEP5、加入葱姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，生抽（酱油，老抽翻拌均匀盖上锅盖炖！酱油，大家自己调整！

排骨炖豆角

STEP6、炖到汤汁剩一半的时候就可以加入豆角和香菇！

排骨炖豆角

STEP7、然后加入盐和鸡精调味，把豆角和香菇都炖熟就可以出锅了，味道超级香！

排骨炖豆角

STEP8、出锅后撒上一点葱花点缀一下，生活还是需要一些仪式感的炒好的豆角每一根都浸入了肉香，软糯好吃！

排骨炖豆角

温馨提示：

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