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热菜家常菜


辣炒鱿鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


辣炒鱿鱼的做法配料表

  • 鱿鱼1 (只)
  • 油 (克)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 郫县豆瓣酱 (4勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 洋葱 (1个)
  • 料酒 (2勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 青椒 (1个)
  • 小米椒 (若干干)

辣炒鱿鱼的做法配料表

郫县豆掰酱是咸的,这道菜基本可以不放盐。喜欢重口味的亲可以加一点盐

STEP1、食材准备完毕

辣炒鱿鱼

STEP2、圆葱切丝

辣炒鱿鱼

STEP3、青椒切丝

辣炒鱿鱼

STEP4、小米椒切段

辣炒鱿鱼

STEP5鱿鱼改刀,45度划划划,再反向划划划,然后切成一块块的,这样下锅焯水就会变成漂亮的卷卷

辣炒鱿鱼

STEP6、水烧开,下鱿鱼,焯至变卷捞出

辣炒鱿鱼

STEP7、热油,下郫县豆瓣酱,姜,小米椒,蒜翻炒几下

辣炒鱿鱼

STEP8、放入切好的圆葱

辣炒鱿鱼

STEP9、放入焯好的鱿鱼,青椒丝继续炒炒炒,再加一点蚝油提味

辣炒鱿鱼

STEP10、炒好出锅,喜欢吃香菜的小可爱可以放一点装饰一下,一道美味的辣炒鱿鱼做好了

辣炒鱿鱼


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