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杏鲍菇肉丁炸酱

2022-03-19 10:41:07 杏鲍菇,炸酱,鲍菇,肉丁,

杏鲍菇肉丁炸酱的做法配料表

杏鲍菇（1个（或半个））
料酒（1小勺）
黄酱（150克）
清水（300-400ml）
去皮五花肉（300克（或适量））
花椒粒（10粒左右）
大料（1个）
油（适量）
生抽（可不放）（2小勺）

杏鲍菇肉丁炸酱的做法配料表

1、因为黄酱已经是咸的了，所以不用再放盐了。2、炸酱的时间根据火候和水的多少自行调整时间，炸酱的时间越长，酱越香！3、炸酱中间要经常翻动，看好酱锅，别炸糊了！4、黄酱和杏鲍菇的多少没有固定的量，根据自己的喜欢添加5、这个菜谱里的炸酱大约为4-5个人一餐的量

STEP1、黄酱用350ml 左右清水调均匀‼️‼️不用担心水放的多后面炸酱时，水分都会炸出，酱炸的时间越长越好、越香杏鲍菇和去皮五花肉切丁（根据喜欢切成1cm 左右见方）

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP2、我用的是六必居的袋装150克的黄酱还要提前准备好花椒粒和大料

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP3、锅里放比炒菜稍多一点儿的油，烧热后把花椒和大料炸香，然后铲出不要

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP4、放入去皮五花肉丁，翻炒均匀后，加入一勺料酒

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP5、爆出五花肉丁里的油，肉丁焦边缩小

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP6、放入杏鲍菇丁，不断翻炒

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP7、杏鲍菇也翻炒至焦边缩小

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP8、加入调好的黄酱和两小勺生抽（还可以再加入半碗水）

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP9、开锅后，调中小火，熬30分钟以上中间翻拌几次，注意别糊锅

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP10、熬好的酱，粘稠水分很少，肉丁和杏鲍菇丁QQ的，上面是一层油

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP11、装入容器里

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP12、‼️‼️‼️补：杏鲍菇和去皮五花肉切丁（根据喜欢切成1cm 左右见方）

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP13、放点儿香葱末和熟芝麻更香啦

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP14、拌好的杏鲍菇肉丁炸酱面，好诱人

杏鲍菇肉丁炸酱

STEP15、厨友们也来尝一尝吧！

杏鲍菇肉丁炸酱

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